200g Sushireis

3 EL Sesamsamen

100g Spargel

4 EL Sojasauce

1 große reife Avocado

2 Limetten

2 Noriblätter

1 EL Wasabi (optional)

Kresse

Sushi-Rollmatte

Den Sushireis nach Packungsanweisung kochen

Rösten Sie die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun sind, und braten Sie dann den Spargel bei hoher Hitze 10 Minuten lang oder bis er schön braun ist.

Geben Sie die Sojasauce auf einen Teller und die Sesamkörner auf einen anderen. Rollen Sie den Spargel in der Sojasauce und dann in den Sesamkörnern, bis er damit überzogen ist.

Die Avocado schälen und entkernen, dann in Streifen schneiden und den Saft einer Limette darüberpressen

Legen Sie das Nori auf eine Sushi-Rollmatte, verteilen Sie die Hälfte des Reises darüber, lassen Sie an jedem Ende einen Abstand von 2 cm und löffeln Sie etwas Wasabi - wenn Sie es mögen - entlang der Mitte

Mit Avocadostreifen und dem panierten Spargel belegen und das Sushi dann vorsichtig (und so fest wie möglich) aufrollen.

Mit einem scharfen Messer die Brötchen in kleine Stücke schneiden. Mit Sojasauce, etwas Kresse und Limettenspalten zum Auspressen servieren.